bbin官方网站:尤其是这两家上市的火锅巨头

“第十四届国际火锅产业博览会(重庆火锅节)最新升级，将于11月在重庆举行，计划展览面积10万平方米，汇集1500+火锅产业链企业，3万+种展品。”记者前几天，我从重庆火锅节组委会了解到，该活动力求全面打通火锅产业链的上、中、下游，以及衍生周边和跨界，从上游食材、中游调味品到下游品牌。

根据天言茶的数据，我国有42万家“火锅”相关企业，其中60%以上是在过去5年成立的。截至2022年，新注册公司超过3.3万家。bbin官方网站中餐标准化程度最高的火锅品类，在去烹饪、供应链难度低、受众广、成瘾性强的祝福下，是一个无可争议的“好生意”。国泰君安研究报告显示，近5年火锅市场年均复合增长率9.5%，到2025年火锅市场总收入将达到8501亿元。然而，在喧嚣的火锅轨道背后，每5家公司中就有1家经历过异常运营，尤其是这两家上市的火锅巨头。截至目前，海底捞已经关闭了300多家门店，呷哺呷哺也关闭了约230家门店。

近年来，重庆火锅发展蓬勃，魅力逐渐被打开，世界也开始欣赏到这种美食所带来的力量。由此开启了一个火锅世界的新时代，重庆火锅也登上了世界舞台，成为中国火锅美食的代表之一。

采访中，记者了解到，重庆火锅品牌不断创新:老关哥开了重庆第二品牌小关关达;会阁火锅打造小会阁火锅，瞄准“下沉”;大龙艺推出第二品牌小龙艺、陈盼盼麻辣烫调查数据显示，川渝火锅是最受欢迎的火锅品类(58.7%)，茂渡(54.9%)和虾条(52.2%)是最受欢迎的火锅品类。消费者在选择火锅店时，主要考虑的是味道(74.7%)和卫生(65.3%)。